BAR ANCINO

L’interno dell’arancino barese*

Le sacre sfere di riso fritto nascondono segreti duomondeschi: chicchini di riso pronti a rigenerare i mozzarellini più rintontiti!

I Chicchini di riso senza sorriso sono veri maestri nell’arte della ristorazione. Senza di loro il Bar Ancino non avrebbe successo e i mozzarellini sarebbero persi.

Il menù offre ogni leccornia:

• Olio Macchiato

• Pepè espresso

• Pepè lungo

• Panpuccino grattugiato (intramontabile evergreen!)

• Frappè di oliva

• Uovo shakerato

• Cornetto all’olio di oliva

• Biscottini Sale e Burro

Pare che siano due, le tipologie di di clienti abituali: il mozzarellino con pepè espresso e cornetto all’olio di oliva, immerso in un’attenta lettura della Crocchetta del Mezzogiorno per tenersi aggiornato e il mozzarellino in after su prosciuttavolino che sorseggia drink rigeneranti, mentre cerca di riconnettersi col mondo. In entrambi i casi è vivamente sconsigliato disturbarli con domande, osservazioni e commenti.

* Anticipiamo la diatriba tra arancina e arancino, specificando che usiamo il maschile perché questo che abbiamo osservato è un arancino barese, diverso dalla famosa delizia siciliana.

Mozzarellini

I mozzarellini sono ingrediente fondamentale di molte prelibatezze. Noi li abbiamo incontrati qui nel Bar Ancino e nello Spa ‘Nzerotto. Cliccare per credere!